Deserturi

Fondue clasic


Ingrediente pentru prepararea fondue clasice

  1. Brânză de cârnați 150 de grame
  2. Brânză cremă 150 grame
  3. Brânză tare 150 grame
  4. Vin alb uscat 1 cană
  5. Cognac 1 lingură
  6. Usturoiul 2-3 căței
  7. Piper negru măcinat ½ linguriță
  8. Nucsoara macinata 50 grame
  9. Amidon 1 lingură
  10. Paine alba de grau 300 grame
  11. Carnea de porc fiartă 150 de grame
  12. Rulada de pui 100 de grame
  13. Tăiați de porc 100 de grame
  • Ingrediente principale
  • Servirea a 4 porții
  • World CuisineSwiss Cuisine

Inventar:

Masă de tăiat, Cuțit, Grătar, Set de fonduri (oală, arzător, boluri, aparate speciale), Presă de usturoi, Aragaz

Gătit fondue clasic:

Pasul 1: Taie carnea în felii.

Tăiați pâinea albă în bucăți pătrate (3X3 cm). Tăiați carnea de porc fiartă, rola de pui, tocul de porc și în bucăți mici. Acestea trebuie să fie aranjate în farfurii porționate sau boluri din setul de fondue.

Pasul 2: Pasul 2: Frecați oala cu usturoi.

Lăsați usturoiul într-un vas, turnați vinul acolo, puneți pe foc (pe aragaz), vinul ar trebui să fiarbă. După 2 minute, scoateți usturoiul. Între timp, în timp ce vinul fierbe, trebuie să se rumenească trei tipuri de brânză, după ce a fiert sosul de vin, se adaugă brânzeturile răcite. Masa trebuie agitată până când brânza este dizolvată complet.

Pasul 3: Pasul 3: Gătim masa de brânză.

Amidonul trebuie combinat cu 1 lingură de țuică, se amestecă bine până se formează o masă omogenă. După 4 - 5 minute de la dizolvarea brânzei, la masa de brânză trebuie adăugată amidonul cu coniac, care se agită puternic pentru încă 5 minute.Usturoiul, care a fost gătit în vin, trebuie zdrobit cu o presă specială și adăugat la masa de brânză.

Pasul 4: Pasul 4: Serviți fondue clasice.

Este necesar să rearanjați fondue de brânză de la aragaz pe un arzător special. Așezați farfurii cu carne de porc fiartă, rulou de pui și tocare de porc în jurul unui vas cu un arzător. Pe dispozitivele speciale, este necesar să înțepați bucăți de pâine, carne, să înnați în masa de brânză și să vă bucurați de gustul neobișnuit și de aroma delicată. Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- - Atunci când alegeți brânzeturi tari, trebuie să acordați atenție formei și culorii: brânza nu trebuie împăcată și nu trebuie să existe crăpături și nu trebuie să fie lipicioasă și umedă.

- - Împreună cu carnea de porc fiartă, rulada de pui și cotletul de porc puteți folosi afumate, gătite și altele.

- - Pentru a da un gust și aromă deosebită fonduei, puteți turna puțin pătrunjel uscat sau proaspăt tocat fin în masa brânzei.

- - În locul sau împreună cu pâinea albă de grâu, nu este interzisă utilizarea pâinii negre, precum și a tărâței, dar apoi rețeta se va îndepărta ușor de cea clasică.