Deserturi

Churchkhela


Ingrediente Churchkhela

  1. Suc de struguri 3 L
  2. Faina de grau 2 cani
  3. Faina de porumb 2 cani
  4. Nucile decojite (puteți folosi în continuare alune, migdale) 400-500 g
  • Ingrediente principale
  • Servirea a 10 porții
  • Bucătărie Mondială

Inventar:

Cratiță (mare), lopată, ață (bumbac gros), ace

Gătirea Churchkhela:

Pasul 1: Pregătiți piulițele.

Procesul de preparare a bisericii bisericești este foarte lung - 14 zile, așa că aveți răbdare. Primul pas este să decojiți nucile și să le tăiați în aproximativ 8 părți. Acum luăm un fir dens cu un ac. La un capăt al firului facem un nod și șuruburi cu șnur pe el cu un ac (lungimea de 15-20 cm va fi suficientă). Apoi facem o buclă la celălalt capăt al firului, astfel încât pachetul să fie coborât în ​​mod convenabil în tigaie.

Pasul 2: Pregătiți sosul de struguri.

Acum trebuie să pregătim „sosul”. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță, turnați suc de struguri în ea și cu grijă, adăugați treptat făina de grâu și apoi făina de porumb la sucul, amestecând constant, astfel încât să nu existe buline. După ce făina și sucul de struguri s-au amestecat bine, puneți tigaia pe foc și gătiți, amestecând constant, până când masa se îngroașă până la consistența unei jeleuri foarte groase.

Pasul 3: Gătirea Churchkhela.

Așadar, să trecem la partea distractivă. Luăm o grămadă de nuci și o ținem de buclă, o coborâm într-o tigaie cu masa de struguri și făină. Vă rugăm să rețineți, deoarece masa de struguri - făină este densă, nuci în sine nu se vor îneca, va trebui să le înecați cu o spatulă. Acum scoateți cu atenție buchetul și agățați-l în jurul buclei pe un băț și astfel lăsați să se usuce. Nu uitați să înlocuiți o foaie de copt, deoarece sucul se va scurge ușor. Repetați procesul cu toate pachetele de nuci disponibile.

Pasul 4: Serviți Churchkhela.

Churchkhela spânzurată atârnă la uscat. Puteți păstra kkhela finisată de biserică învelindu-l în pergament într-un loc întunecos și rece. În principiu, Churchkhela poate fi consumată a doua zi, dar pentru a putea fi păstrată mult timp, trebuie să o mențineți suspendată cel puțin două săptămâni. Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- - Dacă nu găsiți făina de porumb, o puteți înlocui cu tărâțe sau folosiți numai făină de grâu, dar atunci biserica se va dovedi a fi mai „cauciuc”.

- - Sucul ar trebui, în mod ideal, să fie struguri de casă, dar, în principiu, puteți folosi orice suc de fructe (dar de preferat natural).

- - Pentru ca biserica să fie mai groasă, puteți înmuia nucile într-o oală cu struguri - masa de făină de 2-3 ori.

- - Nu uitați, în niciun caz nu depozitați biserica de soare la soare, altfel sucul se va usca repede, iar nucile nu vor avea timp să le înmoaie.