Alte

Ciocolatele de casa cu alune si stafide


Delicioase si frumusele! Ar trebui sa-mi poarte numele! :D

  • 150 g zahar
  • 150 g lapte praf
  • 100 g unt
  • 70 ml apa
  • 2-3 linguri cacao
  • esenta de rom
  • stafide
  • alune macinate

Portii: 40

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciocolatele de casa cu alune si stafide:

Apa se fierbe cu zaharul pana cand se obtine un sirop gros.

Se adauga untul si se amesteca pana cand se topeste complet.

Laptele praf se amesteca cu cacaua.

Se toarna incet siropul peste laptele praf si cacao si se amesteca pana se omogenizeaza bine.

Se adauga esenta de rom.

Se pune cate o lingurita de alune macinate in forme, apoi cateva stafide si apoi se toarna compozitia.

Se da la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.



TIPS-URI

1

Copiii vor fi incantati de aceste ciocolati.


Ciocolată de casă cu nuci, stafide sau alune

Aceasta nu este o ciocolată de casă în adevăratul sens al cuvântului, deoarece se folosește o ciocolată din comerț, la care se adaugă nuci, alune sau fructe uscate, pentru un gust mai bogat și crocant. Este o variantă îmbogățită a rețetei clasice, suficient de simplă ș i practică pentru a o face acasă.

Ciocolată de Casă cu Nuci, Alune sau Stafide

Ciocolată de casă cu nuci și fructe: rețetă

Ingrediente

• 450 g de ciocolată (de menaj, neagră, albă, cu lapte)
• 200 g de nuci, alune, caju, migdale
• 200 g de fructe uscate (stafide, merișoare, caise, curmale, goji)

Rupeți sau tăiați ciocolata în pătrățele. Puneți trei sferturi din bucățile de ciocolată într-un vas termorezistent, și introduceți-l în cuptorul cu microunde, circa 30 de secunde. Scoateți ciocolata și amestecați cu un mixer. Repetați procedura până când ciocolata este complet topită și ați obțineți o masă cremoasă, omogenă. Adăugați și celălalt sfert de ciocolată oprită, și amestecați până se topește. Dacă nu doriți să lucrați cu cuptorul de microunde, topiți ciocolata pe bain-marie.

Căutați o tavă sau un vas în care să turnați ciocolata. Tapetați cu hârtie de copt sau o foaie de staniol. Turnați ciocolata topită în vas și nivelați cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă.

Acum este timpul să adăugați “accesoriile”. Presărați nuci mărunțite, bucăți de caise uscate, merișoare, stafide, alune, semințe de dovleac, curmale, fistic, rodii, sau orice alte fructe preferate.

Introduceți vasul la frigider și lăsați circa 4 ore, pentru ca ciocolata să se întărească. Dacă vă grăbiți, dați ciocolata la congelator 30 de minute. După ce s-a întărit, tăiați ciocolata în formele dorite și păstrați-le într-un borcan, sau într-un bol de sticlă cu capac.

Această minunată ciocolată se poate oferi și cadou. Arată bine dacă o puneți într-un borcan de sticlă și îl decorați cu o fundiță colorată. Atașați și un bilețel în care ați scris câteva gânduri, sau chiar rețeta după care ați preparat ciocolata și semnătura dumneavoastră.


Ciocolata de casa cu alune de padure

Acum cateva zile am vazut la Edith aceasta reteta si mi-a amintit de batoanele din copilarie .
Musai trebuia sa o fac, ca prea mi-a facut pofta!!
Multumesc.
Imi place textura ei,de data asta am pus alune de padure dar am sa o incerc si cu nuci.
Ingrediente:
150 ml apa,
350 gr zahar,
200 gr unt,
500 gr lapte praf,
50 gr cacao,
100 gr alune de padure,

Mod de preparare
Se pune la fiert apa cu zaharul .Din momentul in care a inceput sa fiarba se tine cam 3 min apoi adaugam cacaoa, amestecam bine si mai fierbem inca vre-o 2 min .Dam deoparte punem untul si il incorporam repede .Punem laptele praf in ploaie daca dorim sa nu aiba prea multe cocoloase sau asa ca mine deodata fiindca eu am vrut sa aiba cat mai multe cocoloase :)) . Adaugam alunele amestecam si turnam compozitia intr-o tava(25吋) tapetata cu hartie de copt unsa cu putin ulei.Se lasa la rece (nu in frigider) pentru cateva ore bune dupa care se portioneaza dupa cum doriti.


Ciocolata de casa cu alune

Ciocolata de casa cu alune din: lapte, praf, zahar, ciocolata, nuci, alune, stafide, unt.

Ingrediente:

Pentru crema de lapte condensat:

Pentru ciocolată:

  • 500 g ciocolată amăruie sau cu lapte
  • 400 g cremă de lapte condensat
  • 100 g nuci, alune sau stafide
  • 40 g unt

Mod de preparare:

Pentru crema de lapte condensat, apa şi zahărul se pun pe foc. Când s-a topit zahărul, se mai lasă un pic, după care se ia de pe aragaz şi se lasă 10 minute deoparte.

Apoi, siropul se pune într-un vas mai adânc, pentru mixer, se adaugă jumătate din cantitatea de lapte praf, se mixează cu un mixer vertical, iar după ce este amestecat bine se adaugă şi restul de lapte praf.

Se mixează până la omogenizare şi crema de lapte condensat este gata. După ce se răceşte, se va îngroşa. Se poate păstra într-un recipient acoperit timp de două săptămâni, în frigider.

Pentru ciocolată, ingredientele se pun într-o oală pe baie de aburi şi se amestecă până ce se topeşte ciocolata.

Intr-o tavă tapetată cu foaie de copt se toarnă , compoziţia şi se lasă la frigider aproximativ trei ore sau în congelator, maximum o oră.


10 Retete de ciocolata vegana – rapide si simple

Cand vine vorba de desert, foarte multi oameni vor fi de accord cu mine atunci cand spun ca nimic nu se compara cu ciocolata! 🙂 Fie ca o mananci goala sau o adaugi in alte retete, cu putina ciocolata poti ajunge departe. Gatitul cu ciocolata este simplu si necostisitor. Multi prefera sa-si prepare prajiturile sau ciocolata in casa (inclusiv eu!) deoarece optiunile si combinatiile de ingrediente sunt infinite iar rezultate uneori mai gustoase in comparatie cu cele din comert.

Bucataria vegana a venit cu cateva retete de ciocolata in care produsele de origine animala sunt inlocuite cu altele vegane, fara a sacrifica din gustul sau textura ciocolatei &bdquooriginale&rdquo pe care o stim si indragim cu totii. Probabil multi non-vegani nu vor face diferenta!

Daca doriti sa va preparati propria ciocolata vegana acasa, cu siguranta va veti putea bucura de deserturi minunate, veti economisi bani si veti petrece un timp minunat combinand ingrediente si gustand din ciocolata delicioasa!

Dati click pe titlurile de mai pentru a descoperi cele 10 retete de ciocolata vegana! Veti gasi in aceasta lista si una dintre retetele mele, in timp ce celelalte apartin unor bloggeri minunati pe care vi-i recomand din toata inima!

P.S.: Majoritatea retetelor pe care le veti gasi mai jos nu dureaza mai mult de 10 minute, asa ca nu aveti nimic de pierdut!


Ciocolata de casa fara zahar / Sugar free homemade chocolate

Aceasta reteta este de la si pentru bunica mea, care ne-a parasit in aceasta primavara, dar eu si Ilinca ne uitam in fiecare seara spre cer si ii spunem noapte buna, ca ne e tare dor de ea :) Imi facea ciocolata de casa cand eram mica si mi se parea cel mai bun dulce din LUME. Asa ca azi am reinterpretat reteta ei draga, la provocarea Edulcorem #NostalgieFaraZahar, pentru ca ce poate fi mai nostalgic decat dulcele pe care ti-l pregatea cu atata drag bunica?… Mama O, am facut ciocolata ta, insa fara zahar! :) Am mancat-o cu nostalgie si ganduri frumoase catre tine, stim ca zambesti acolo sus.

Ingrediente:

  • 250g lapte praf integral / lapte praf de cocos*
  • 150g unt 80%
  • 140g Edulcorem Stevia 1:1
  • 4-5 lg cacao
  • 1-2 lgt esenta de rom
  • 1 lgt extract de vanilie
  • 100g nuci si alune de padure

Punem pe foc intr-o craticioara nonaderenta indulcitorul Edulcorem si 120ml apa, amestecand pana se dizolva. Adaugam untul, vanilia si romul si amestecam pana se topeste untul.

Cernem pudra de cacao si laptele praf si le adaugam si pe ele, amestecam energic cu un tel pana la omogenizare, apoi incorporam nucile si alunele de padure.

Tapetam o forma de chec cu folie alimentara, turnam ciocolata si o introducem in frigider cam 2 ore sau pana se intareste si poate fi taiata cuburi frumoase :) Pofta mare la nostalgie dulce!

Ce pot sa ca spun, Edulcorem STEVIA este noua mea iubire :))) Adica un indulcitor 100% natural din Stevia Rebaudiana si Eritritol, cu ZERO calorii și ZERO indice glicemic. Este stabil termic, NU are gust amarui, ca alti indulcitori iar alt lucru foarte tare este ca are un excelent raport calitate-pret, fiind creat tocmai pentru cei care au restrictii alimentare (diabeticii de exemplu), dar isi doresc dulciuri sanatoase la pret accesibil! :) Si pate fi folosit in orice desert, creme, torturi, inghetate, briose, bauturi and so on. E genial, mi-am facut un mare stoc in camara :)))))

*Pentru varianta keto/low carb folositi lapte praf de cocos, gasiti aici.

ENGLISH VERSION

This recipe is for my grandmother, who left us this spring, but Ilinca and I watch the sky every night and tell her good night and how much we miss her :) he used to make the best chocolate, growing up as a kid, I thought that was the best dessert in the world. Today I remade her recipe in a healthier way, without sugar. Grandma, I made your chocolate, ate it while thinking of you and all those beautiful memories, knowing you smile to us from up there :)

Ingredients:

  • 250 g milk powder / coconut milk powder*
  • 150 g butter 80%
  • 140 g erythritol sweetener
  • 4-5 tbsp cocoa
  • 1-2 tsp rum essence
  • 1 tsp vanilla extract
  • 100g walnuts and hazelnuts

Place the sweetener and 120m water in a saucepan over medium heat, stir until dissolved. Add the butter, vanilla and rum and mix until the butter melts.

Sift the cocos and milk powder, add them too and mix well with whisk until smooth and creamy. Fold it the walnuts and hazelnuts. Line a pound cake pan with cling film, pour the chocolate in it and place in the fridge for about 2 hours or until it hardens enough to be cut nicey. Enjoy!


Taitei de casa cu ou, reteta traditionala

Daca lasam asa foaia, o decupam bucati mari si putem face o delicioasa lasagna.

Daca taiem taiteii mai lati, sunt minunati pentru budinci, de pregatit cu diferite sosuri, legume&hellip

Dupa aceea ii punem la uscat. Eu am avut un suport din lemn, facut de sotul meu, special pentru uscat taitei de casa.

Daca nu aveti un astfel de supeort, puteti sa ii puneti pe o fata de masa sau pe un servet curat, se mai intorc din cand in cand.

In doua zile vor fi uscati.

Am obtinut ceva taitei, am facut o supa, dar si o budinca de taitei cu branza.


Ciocolatele de casa cu alune si stafide - Rețete

Ciocolată de casă cu merișoare și alune de pădure

Ciocolată de casă mai mâncam uneori în copilărie. Nu des ca laptele praf era scump. Si bineinteles ca avea puțină cacao. Eu am făcut-o pe gustul meu, pornind însă de la o rețetă veche. V-am mai spus eu ca ma simt bogata? Da pentru ca am primit caietul cu rețete vechi ce a aparținut mamei iubitului meu. Așadar, de acolo am pornit. Este puțin adaptată, mai ales în ceea ce privește conținutul de cacao.

Merișoare am pus în toată ciocolată, dar alune de pădure, doar în câteva bucăți. Asta ca să fie pe gustul tuturor. Deci, acestea sunt opționale. Se pot pune, sau nu.

Din acestea am folosit eu în rețeta de azi.

În ceea ce privește cacaoa, am pus cacao neagra, luată din magazinele lidl.

Este o cacao foarte buna, iar eu o utilizez frecvent. De altfel, untul folosit este tot din Lidl, unt irlandez de 82% grăsime.

După preparare, ciocolată de casă trebuie să stea 3-4 ore la frigider înainte de servire.

Eu am folosit forme de silicon, dar daca nu aveți sau nu va doriti, o puteti pune într-o tavă normală tapetata cu folie alimentară. După răcire o puteti tăia cu un cuțit bine ascuțit. Aici găsiți multe forme de silicon, utile în bucătărie, la prețuri foarte bune.

Ingrediente

    300g lapte praf 70g cacao neagră 500g zahăr 160ml apă 125g unt 82% 100g merișoare deshidratate Alune de pădure

Intr-un vas punem zahărul și apa pe foc si lăsăm să se formeze un sirop. Din momentul fierberii, lăsăm pentru 6 minute siropul pe foc.

Intr-un bol punem laptele praf si cacaoa, le amestecăm cu o lingură de lemn.

Punem și merișoare sau alte fructe uscate ( nuci, alune, stafide, etc).

După ce siropul a fiert, punem untul si amestecăm bine ca acesta să se topească. După topirea, turnăm siropul peste amestecul de lapte praf și cacao, amestecăm energic cu o lingură de lemn până obținem o compoziție omogenă, fără cocoloașe.

Turnăm repede ciocolată în forme. Eu am folosit forme de silicon, unse în prealabil cu ulei. În unele bucăți am pus alune de pădure ( pentru ca nu toti a-i casei voiau cu alune). Aici găsiți multe forme de silicon, la prețuri foarte bune.

După ce am pus compoziția în forme, le punem la rece pentru circa 3-4 ore, apoi se taie bucăți si se poate mânca.


CIOCOLATĂ de casă cu ALUNE, din 3 ingrediente (fără zahăr)

Rapidă, simplă și mai cu seamă, sănătoasă! Această ciocolată de casă se prepară în 15 minute. Spre deosebire de rețeta tradițională, cu lapte praf, versiunea pe care v-o prezentăm conține doar ingrediente vegetale: ciocolată neagră, ulei și fructe oleaginoase.

Este inspirată de rețeta unui desert popular în Spania, numit „turron”, care se prepară din albuș de ou, miere, zahăr și migdale. Această variantă este mai dietetică și totodată mai naturală.

Ciocolata de casa cu alune

Ciocolată de casă cu alune – rețetă

• 250 g de ciocolată neagră
• 2 linguri de ulei de cocos
• 40 g de alune de pădure

Rupeți ciocolata neagră bucăți și puneți-o într-un bol. Adăugați peste ea uleiul de cocos, și așezați bolul deasupra unui ibric cu apă care fierbe, pe foc. Amestecați des, pentru a ajuta ciocolata să se topească mai repede.

Când a devenit lichidă, luați bolul de pe sistemul de bain-marie și adăugați alunele. Amestecați bine și turnați compoziția într-o tavă dreptunghiulară mică (8x19x2 cm.), tapetată cu hârtie de copt. Hârtia trebuie să vină și peste marginile tăvii, pentru a putea trage de ea și scoate ciocolata după ce s-a întărit.

Lăsați compoziția să se răcească la temperatura camerei, apoi o puteți porționa. Tăiați-o cu un cuțit bine ascuțit în pătrate, batoane, romburi sau orice alte forme doriți.

Păstrați-o în frigider dacă în casă este foarte cald, întrucât uleiul de cocos are tendința de a deveni lichid la temperaturi mari.

Puteți folosi orice fel de ciocolată neagră găsiți în comerț, cu condiția ca aceasta să fie neagră și să aibă un conținut cât mai mic de zahăr. Dacă este amăruie, puteți adăuga puțină miere sau alt îndulcitor natural după ce ați topit-o pe bain-marie.

O idee bună și economică este să folosiți cuvertură de ciocolată (sau ciocolată neagră de menaj).

În loc de alune de pădure puteți folosi nuci, migdale, arahide sau fistic. Acestea pot fi crude sau rumenite puțin.

O altă idee bună ar fi să folosiți fructe uscate, precum stafide, merișoare, coacăze negre, goji, sau fructe confiate (ananas, banane, caise, cireșe etc).

De asemenea, puteți folosi orice fel de ulei doriți, însă este bine să optați pentru un sortiment care nu are un gust puternic. Cel mai indicat pentru ciocolata de casă este uleiul de cocos sau uleiul de rapiță. Cel de cocos are mai multe beneficii, și o proprietate în plus: solidifică orice compoziție în care este pus, după ce stă la rece.

Sursă: Simple Vegan Blog, Vegan chocolate turron: https://simpleveganblog.com/vegan-chocolate-turron/

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Iata cele mai delicioase retete de ciocolata de casa.

Ingrediente Ciocolata de casa cu alune de padure si stafide

200 g zahar brut
300 ml apa plata
1 praf de sare
250 g lapte praf
100 g unt moale
60 g cacao neagra
20 ml rom
alune de padure
stafide

Mod de preparare Ciocolata de casa cu alune de padure si stafide

Intr-un vas, punem apa, un praf de sare si zaharul. Amestecam si punem la fiert. Cand incepe sa fiarba, lasam la foc mediu, aproximativ 6 -7 minute. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Adaugam untul, amestecam sa se topeasca, apoi adaugam romul.
Intr-un castron, cernem laptele praf cu cacaoa impreuna.
Alunele le prajim cateva minute la cuptor, la foc iute. Le curatam de coji si le lasam sa se raceasca.

In vasul cu lapte praf, incepem sa turnam din siropul de zahar, amestecand continuu cu un tel para. Adaugam alunele si stafidele si amestecam pana cand obtinem o compozitie omogena, (exceptand alunele si stafidele) inchegata, si care se dezlipeste usor de pe vas.
Pregatim forme (din silicon,preferabil) in care am presarat ornamente de ciocolata, apoi turnam ciocolata. Lasam la rece sa se inchege.

Cand vrem sa servim, portionam cu un cutit ascutit umezit cu un pic de apa rece.
Este o bunatate! Simplu si rapid de pregatit, necesita un pic de rabdare ca sa se inchege.


Video: Ciocolata de casa cu alune de padure (Ianuarie 2022).