Legume

Lasagna vinete


Vinete Lasagna Ingrediente

  1. vinete 500 gr.
  2. vin roșu 150 ml.
  3. ulei de măsline 2 linguri. l.
  4. arc 1 buc. (Ceapă)
  5. cascaval 450 gr.
  6. rosii 800 gr. (Conserve)
  7. Lasagna 6 buc. (frunze proaspete)
  8. brânză "Edam" 50 gr. (Maruntit)
  9. Brânză parmezană 4 linguriță (Maruntit)
  10. busuioc 2 lingurițe. l. (proaspete, tocat)
  11. usturoi 4 căței
  12. nucșoară, măcinată după gust
  13. amestec de frunze de salată 1 set
  14. sare după gust
  15. condimentează după gust
  16. piper negru măcinat după gust
  • Ingrediente principale
  • Se servesc 5 porții
  • World CuisineItalian Cuisine

Inventar:

matriță ceramică (pentru coacere în cuptor, cu o capacitate de cel puțin 2,5 litri), tăietură, bol, tigaie

Lasagna de vinete de gătit:

Pasul 1: Pregătiți ingredientele.

Mai întâi pregătiți ingredientele pentru gătit. Spălați vinetele sub apă rece, apoi puneți-le pe o placă de tăiat și tocați cât mai fin. Așezați vinetele într-un bol separat. Acum luați ceapa, tăiată în straturi. Se toaca fin cateii de usturoi. Clătiți busuiocul proaspăt sub apă rece, îndepărtați frunzele stricate și tăiați bine frunzele bune de busuioc. Dacă brânzeturile cumpărate ("Edam" și "parmezan") sunt într-o singură bucată, și nu sunt răzuite, frecați-le pe o răzătoare fină.

Pasul 2: Gatiti lasagna.

Pune foi de lasagna proaspătă într-un vas cu apă clocotită sărată. Fierbeți lasagna aproximativ 3 minute. Apoi scoateți din tigaie și puneți imediat foile într-un bol mare cu apă rece (de preferință cu gheață). Gătiti în mai multe treceri: în același timp, într-un singur vas, gătiți doar două foi de lasagna.

Pasul 3: prăjiți legumele.

Se toarnă ulei de măsline în tigaie, se încălzește la foc mic. Apoi turnați vinetele și ceapa în tigaie, prăjiți 5 minute. Adăugați acum roșiile, usturoiul și vinul roșu. Presărați amestecul cu condimente după bunul plac. Așteptați până când conținutul tigaiei ajunge la fierbere, în timp ce strecoară și amestecă roșiile cu o lingură, astfel încât sucul de roșii să iasă în evidență. Fierbeți sosul încă 15 minute, amestecând. Nu acoperiți cu un capac. Așteptați să se îngroașe amestecul.

Pasul 4: puneți lasagna în formă.

Adăugați busuioc în sosul de roșii. Transferați acum o treime din sosul finit din tigaie într-o formă ceramică joasă, concepută pentru coacerea în cuptor. Deasupra acestui sos în formă acoperim jumătate din foile de lasagna. Topim jumătatea sosului rămas din tigaie. Apoi puneți jumătate de brânză de căsuță pe un strat de amestec de roșii. Adăugați condimente: piper și nucșoară. Acoperiți stratul de brânză de căsuță cu lasagna rămasă, apoi un strat de sosul de roșii rămas, iar deasupra așezați un alt strat de la ultima parte a brânzei. Adăugați din nou condimente: nucșoară și piper negru măcinat. Atingerea finală înainte de a merge la cuptor: presărați amestecul cu brânzeturi răzuite: „Edam” și „parmezan”.

Pasul 5: dați la cuptor.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade. Introduceți forma de lasană ceramică în cuptor. Gătiti de la o jumătate de oră la patruzeci de minute. Așteptați până apare crusta maronie - momentul în care vasul este „rumenit”. Se servește la masă, adăugând un amestec de frunze de salată proaspătă pentru a urca. Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- - Parmezanul merge bine cu brânza Mozzarella. Sunt minunate pentru a face lasagna. Cu toate acestea, puteți folosi oricare dintre brânzeturile preferate. Este important să păstrați combinația de brânză moale cu un gust cremos și tare, picant, cu o aromă ascuțită.

- - În loc de lasagna proaspătă, puteți lua lasagna semifinite. Este preparată folosind aceeași tehnologie descrisă în rețetă.

- -Încercați să gătiți acest fel de mâncare folosind paste obișnuite în loc de foi de lasagna. Se va dovedi ceva ca o caserolă, de asemenea foarte gustoasă.


Urmărește videoclipul: LASAGNA CU VINETE (Decembrie 2021).