Vase laterale

Orz cu ciuperci


Ingrediente pentru gătirea orzului de perle cu ciuperci

  1. Orzul de perle 2 cani
  2. 1 morcov
  3. Ceapa 1 buc.
  4. Ciuperci Champignon 200 gr.
  5. Ulei vegetal 3 linguri. linguri
  6. Unt 30 gr.
  7. Sare și piper după gust
  8. Verzii la gust
  • Ingrediente principale Ciuperci, orz de perle
  • Servirea a 4 porții
  • Bucătărie mondialăCucina din Ucraina

Inventar:

Masă de tăiat, cuțit de bucătărie, strecurătoare, cratiță cu capac, tigaie, răzătoare fină, farfurie, lingură

Orz de gătit cu ciuperci:

Pasul 1: Gătiți bine terciul de orz perlat.

Orzul trebuie sortat eliminând din cereale semințe mari și stricate. Apoi, spălați-l bine sub apă curentă. Acest lucru se poate face cu o sită fină. Acum trebuie să transferați orzul într-un bol și să îl umpleți cu apă complet fiartă la temperatura camerei sau filtrate. În formă înmuiată, grăunțele ar trebui să rămână aproximativ o jumătate de oră. Apoi scurgem lichidul printr-o sită. Astfel, boabele au apărut din nou în grilă. În tigaie din nou colectăm puțină apă și o punem la foc mediu. Punem sita de orz în tigaie pentru a nu atinge apa, și acoperim cu un capac. Acesta este unul dintre modurile de a găti terci pentru un cuplu. Dacă aveți un cazan dublu, atunci puteți face această acțiune cu ajutorul său. Porridge părăsește în acest fel timp de 20 de minute. Și abia acum începem să o gătim. Acest lucru se face în felul următor: într-o tigaie colectăm 4 pahare de apă (pe baza unui raport de 1: 2). Il punem la foc mediu, sare putin si adaugam o lingura de ulei vegetal. Când apa clocotește, adăugați orz cu abur și reduceți căldura la minimum. După 20 de minute, terciul bogat și aromat va fi gata. După aceea, scoateți-l de pe foc și adăugați câteva bucăți mici de unt, care să ne aromateze orzul.

Pasul 2: Gătiți pansamentul ciupercilor.

Cojiți ceapa și morcovii și clătiți bine în apă. Taie ceapa în jumătate de inele și toacă morcovii pe o răzătoare fină. Ciupercile trebuie spălate bine în apă și tăiate în felii mici sau farfurii subțiri. Toarna putin ulei vegetal intr-o tigaie incinsa si incalzeste-l. Se toarnă ceapa și se prăjește la foc mic timp de 2-3 minute, amestecând ocazional. Apoi, întindeți morcovii tocați și prăjiți încă câteva minute. Trimitem șampanii la legumele rumenite, puțină sare și piper. Ciupercile tocană în sucul lor aproximativ 7 minute. Când lichidul din tigaie s-a evaporat complet, adăugați orzul preparat în ciuperci cu legume și amestecă bine toate ingredientele. Acoperim și fierbem conținutul timp de câteva minute pe focul cel mai moderat.

Pasul 3: Serviți orzul cu ciuperci.

Terci de orz cu pansament cu ciuperci poate fi consumat în orice moment al zilei, indiferent dacă este micul dejun, ceaiul după-amiază sau cina. Ca mâncare laterală pentru carne și pește sau ca fel de mâncare separat, cu o varietate de sosuri sau doar cu o bucată de unt. Totul depinde de preferințele personale și de afecțiunile culinare. Decorăm farfuria cu crengute proaspete de ierburi și ne bucurăm de gustul delicat și de aroma piquantă a orzului de perle. Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- -Musetele sunt cele mai fragede ciuperci, deși în această rețetă puteți folosi orice fel de ciuperci comestibile. Puteți utiliza, de asemenea, amestecuri congelate de ciuperci asortate.

- - Pentru a reduce timpul de gătire, este posibil să înmuiați și să aburizați terciul, iar apoi, în timp ce orzul este gătit, pregătiți pansamentul cu ciuperci și amestecați totul la sfârșit. În acest caz, timpul de gătire este redus la 30 de minute.

- - Acest fel de mâncare poate fi folosit ca pansament de bază pentru supă. Acest lucru se face astfel: într-un bulion de carne, se fierb mai mulți cartofi tocați, se adaugă orz cu ciuperci și carne tocată. Adăugați ierburi și condimente. Foarte repede și pur și simplu ciorba din resturile de terci este gata.


Urmărește videoclipul: Pilaf de orez cu ciuperci. JamilaCuisine (Decembrie 2021).