Alte

Fasole murata


Ingrediente pentru fabricarea fasolelor murate

  1. Fasolea 200 grame
  2. Bulion de legume 500-600 mililitri
  3. Ceapă mare 1-2 bucăți
  4. 4-5 căței de usturoi de mărime medie
  5. Dovlecei uscate condimente 2 muguri
  6. Foaie de dafin mare 1 bucată
  7. Ulei de măsline 5 linguri
  8. Oțet balsamic 4 linguri
  9. Muștar praf 1-2 lingurițe
  10. Ardeiul negru măcinat după gust
  11. Condimentați „amestec de ierburi provensale” după gust
  12. Sare după gust
  13. Pătrunjel proaspăt după gust
  • Ingrediente principale: Fasole, Ceapă, Usturoi
  • Servirea a 3 porții

Inventar:

Tigaie mare cu capac, aragaz, sită, lingură, linguriță, tăietură, cuțit, bol mediu, farfurie, farfurie - 2 bucăți, vas profund, frigider, borcan de jumătate de litru sterilizat, capac de nailon, bol sau salată, bucătărie potholders

Gătit fasole murată:

Pasul 1: pregătiți usturoiul.


Intindem usturoiul pe o placa de taiat si, apasand usor pe el cu o lama de cutit, scoatem coaja. După - clătiți cuișoarele sub apă curgătoare și așezați-le pe o placă de tăiere. Folosind același inventar ascuțit, tocați fin usturoiul și transferați într-o farfurie gratuită.

Pasul 2: pregătește ceapa.


Cu ajutorul unui cuțit, cojiți ceapa din coajă, apoi clătiți-o bine sub apă curgătoare. Întindem leguma pe o placă de tăiat și tăiem prima în lungime în două jumătăți. Punem una din părțile de ceapă la o parte, deoarece ne va fi utilă atunci când vom găti fasolea. Se toacă fin ceapa rămasă în cubulețe și se transferă pe o farfurie liberă.

Pasul 3: pregătește fasolea.


Turnați fasolea într-o cratiță mare, clătiți de mai multe ori sub apă rece, apoi umpleți recipientul cu apă simplă, astfel încât lichidul să o acopere complet. Înmuiați fasolea toată noapteaatunci farfuria noastră se va dovedi fragedă și suculentă.

După timpul alocat, scurgeți apa și umpleți tigaia cu bulion de legume și puneți recipientul pe foc mare. De îndată ce fasolea fierbe, se adaugă în bulion 1/2 parte ceapa, 2 căței de usturoi tocate, frunze de dafin și muguri de cuișoare. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă 15 minute peste un foc mare. După timpul alocat, faceți un foc mic și gătiți fasolea 1 oră 15-20 minute. Atenție: pentru ca bulionul să nu se evapore rapid și fierbe bine fasolea, acoperiți tigaia cu un capac.
După aceea, opriți arzătorul și, folosind robinete de bucătărie, scurgeți lichidul fierbinte din fasole printr-o sită în chiuvetă. Puneți boabele să se răcească la o stare caldă.

Pasul 4: pregătiți verdeața.


Spălăm verdeața sub apă curgătoare, o agităm ușor deasupra chiuvetei de excesul de lichid și o punem pe o tăietură. Cu ajutorul unui cuțit, toacă fin pătrunjelul și pune-l într-o farfurie curată. Atenție: se adaugă verdeață în fasole murate, după dorință.

Pasul 5: pregătiți marinada.


Turnați ceapa tocată într-un castron mediu și acoperiți cu puțină sare. Folosind o lingură, amestecați totul bine și lăsați deoparte timp de 10-15 minutepentru ca ceapa sa poata lasa sucul.

După timpul alocat, adăugați ierburi provensale, piper negru, precum și muștar pudră, oțet balsamic, ulei de măsline, verdeață tocată fin, usturoi în recipient, după gust, și amestecați din nou totul bine cu un inventar improvizat. Totul, realimentarea este gata!

Pasul 6: Gătiți fasolea murată.


Turnați fasolea fiartă răcită și marinata într-un bol adânc. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se formează o masă omogenă. Apoi schimbăm vasul cu același inventar improvizat într-un borcan de sticlă curat, îl închidem bine cu un capac și îl introducem la frigider pentru a se infuza toată noaptea. În dimineața următoare, boabele murate vor fi gata, și pot fi servite la masă.

Pasul 7: servește fasolea murată.


Într-o zi, boabele murate vor fi gata, dar cu cât va fi infuzat mai mult în frigider, cu atât va fi mai gustos. Așadar, turnați o lingură din ea într-un bol sau salată și grăbiți-vă să-i tratați pe prieteni. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi destul de satisfăcător, dar poate fi servit ca gustare împreună cu bucăți de pâine și mâncăruri cu carne.
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- Pentru prepararea boabelor murate, puteți folosi atât fasole albe, cât și negre.

- În loc de pătrunjel proaspăt, puteți adăuga pătrunjel uscat la marinată, apoi gustul farfuriei se va dovedi mai real.

- Păstrați fasolea murate numai la frigider și nu mai mult de 1-2 luni.

- Când se servește la masa de masă, boabele murate ar trebui să fie bine amestecate și numai după aceea - se toarnă într-un bol de salată. Deci, este mai bine saturat cu marinada, care după timp se poate scurge până la fundul cutiei.