Carne

Rulete de varză vegetariana


Ingrediente pentru prepararea rulourilor cu varză vegetariană

  1. Varza 1 cap
  2. Ciuperci proaspete 200 gr. (sau ciuperci uscate - 300 gr.)
  3. Orez 200 gr.
  4. 1 morcov
  5. Ceapa 1 buc.
  6. Ardei gras 1 buc.
  7. Tomate 2 buc.
  8. Crema acru 150 gr.
  9. Pătrunjel 1 buchet
  10. Sare și piper după gust
  • Ingrediente principale: cartof, ciuperci, orez
  • Servirea a 4 porții
  • Bucătărie Mondială

Inventar:

Cratiță, tigaie, cuțit, tăietură, lingură, farfurie, grătar, colizor

Gătit rulouri de varză vegetariană:

Pasul 1: Pregătiți corect frunzele de varză.

Curățăm varza de pe foile de sus și clătim bine. Cu un cuțit lung ascuțit, tăiați ciotul. În continuare, colectăm apa într-un vas și o punem la foc mediu. Apa trebuie sărată. Punem varza întreagă în apă clocotită, sărată și o gătim la foc mic timp de 7-10 minute. Este important să se țină cont de acest lucru, astfel încât frunzele de varză să devină moi, dar nu se fierb. După aceea, trebuie să mutați varza într-un colizor și să lăsați apa să se scurgă bine. Se răcește puțin varza și se împarte în foi, selectând doar frunze întregi și late. Dacă baza și venele lor au rămas aspre, ele pot fi bătute puțin cu un ciocan de bucătărie, fără a deteriora integritatea frunzei de varză.

Pasul 2: Umplere vegetariana pentru varza umpluta

Într-un vas cu apă clocotită, adăugați o linguriță de ulei vegetal și puțină sare. Acolo trimitem orez decojit și pre-spălat. Se fierbe 10 minute la foc mic. Ciupercile trebuie spălate, decojite și tăiate în bucăți. Ceapa, morcovii și ardeii se mai curăță și se spală bine. Ceapa și ardeii se taie în bucăți mici. Morcovii se freacă printr-o răzătoare medie. Se pune un pic de ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Ceapa cu morcovi se prăjesc până la auriu. După aceea, se adaugă ciupercile tocate și se prăjesc până sunt gata. Ciupercile vor fi gata atunci când vor scădea semnificativ în volum și tot sucul din ele se va evapora. În timpul gătitului, ciupercile trebuie agitate periodic. Roșiile și ardeiul gras se adaugă în tigaie, sare și piper umplutura după gust și se fierbe aproximativ 5 minute. Opriți legumele fiarte și amestecați bine cu orezul. Lasă umplutura să se răcească complet.

Pasul 3: Formați rulourile de varză.

Întindem două linguri de umplutură pe frunza de varză și o întoarcem sub formă de plic, înfășurând marginile spre interior. Întindem rulourile de varză pe o tigaie preîncălzită, le prăjim câteva minute, apoi turnăm smântână și acoperim cu un capac. Varza fiartă trebuie să fie la foc moderat timp de aproximativ 10 minute. În loc de smântână, puteți folosi suc de roșii pentru a găti rulouri de varză.

Pasul 4: Serviți rulourile de varză vegetariene.

Varza umplută se întinde pe o farfurie, se toarnă mult sos de smântână dintr-o tigaie și se decorează cu ierburi sau crenguțe mărunțite fin. Vasul se servește fierbinte. O astfel de varză umplută este foarte gustoasă pentru a servi ca o farfurie pentru mâncărurile cu carne. Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- - Frunzele de varză pot fi preparate și în alt mod: învelim varza în folie și o trimitem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. După 5-7 minute, frunzele se vor înmuia, dar nu își vor pierde calitățile benefice.

- - Dacă vă plac condimentele, atunci puteți adăuga cilantro, busuioc sau alți aditivi în umplutura dvs. pentru varză umplută după gust.

- - Varza umplută poate fi de asemenea aburită (în loc de tigaie). Apoi sosul este servit separat cu vasul. Rulourile cu varză aburită sunt și mai aerisite și mai puține calorii.


Urmărește videoclipul: Reteta - Rulada de spanac cu crema de branza. Bucataras TV (Decembrie 2021).