Pește

Dorado marocan


Ingrediente marocane Dorado

  1. Dorada 900 gr.
  2. Lămâie 2 Buc.
  3. Cilantro Greens 1 buchet
  4. Masline 100 gr.
  5. Paprika 1 lingura
  6. Sare după gust
  7. Zahar după gust
  8. Ardeiul negru măcinat după gust
  9. Ulei de măsline după gust
  • Ingrediente principale
  • Servirea a 2 porții

Inventar:

Brutărie, tăietură, cuțit de bucătărie, bici, lingură, bol, folie, farfurie

Gătit dorado marocan:

Pasul 1: Pregătiți lămâile.

Cu o zi înainte de gătit vasele trebuie spălate complet cu lămâi și udate cu apă clocotită. După aceea, tăiați-le în cercuri subțiri și îndepărtați toate oasele. Apoi puneți-le într-o cană și presărați cu o cantitate mică de sare. Acoperiți cupa cu un capac sau farfurie și lăsați-o peste noapte, infuzați la temperatura camerei.

Pasul 2: Tăiați peștele.

De când am cumpărat pește proaspăt, primul lucru trebuie să îl curățați de solzi și să eliminați toate părțile interioare. Iată un videoclip bun despre cum să tai un pește, prezentat pe exemplul de știucă. După aceea, spălați peștele sub apă rece curgătoare. Apoi frecăm carcasele cu sare și piper în interior și în exterior. Toți facem asta a doua zi, imediat după ce începem să pregătim farfuria.

Pasul 3: umpleți peștele.

Acum spălați cilantro verde și uscați-l. Luați frunzele de cilantro și puneți-le în interiorul doadei. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, facem tăieri verticale superficiale pe fiecare parte a carcaselor.

Pasul 4: Gatiti sosul.

Într-un bol cu ​​un bici, bateți uleiul de măsline cu ardeiul măcinat, zahărul, sarea și piperul negru. Separat, clătiți sub cani de apă curgătoare de lămâie de sare.

Pasul 5: Coaceți dorado-ul marocan.

Setați cuptorul să se încălzească. 200 de grade. Trecem peștele pe foaia de copt pentru cuptor. Forma poate fi unsă sau acoperită cu hârtie de copt. Acoperiți-l cu cercuri de lămâie și măsline. Toarnă tot sosul și trimite să coace în cuptor 20-25 minute. Se udă periodic peștele cu suc, pe care îl va lăsa în timpul coacerii.

Pasul 6: Serviți dorado-ul marocan.

Acoperiți peștele finit cu folie și lăsați-l să stea în această formă aproximativ 10 minute Apoi schimbăm dorado-ul într-o mâncare de servire. Se servește cu o salată de legume ușoare. Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- - Puteți folosi măsline în loc de măsline.

- - În loc de ulei de măsline, puteți folosi legume.

- - Pe lângă cilantro verde, puteți umple pește cu busuioc verde.


Urmărește videoclipul: Maroc, la fin de l'Eldorado (Ianuarie 2022).