Legume

Vinete cu ciuperci proaspete


Ingrediente pentru prepararea vinetelor cu ciuperci proaspete

  1. 5 vinete de talie medie
  2. Ciuperci proaspete (eu folosesc ceps, poți oricum după gustul tău) - 600 de grame după gust
  3. Ceapa (medie) 4 cepe
  4. Crema acru (orice conținut de grăsime) 1 cană
  5. Ulei vegetal 100 de grame
  6. Faina de grau premium 2 linguri
  7. Sarea la discreția sa
  8. Verdelele și verdeturile de mărar la discreție
  • Ingrediente principale: vinete, ciuperci, cremă acră
  • Se servesc 6 porții
  • World CuisineItalian Cuisine

Inventar:

Bol profund, caserolă, tăietură, cuțit ascuțit, sobă de bucătărie, spatula din lemn, tavă de copt, sită, tigaie, tacâmuri, farfurie

Gătit vinete cu ciuperci proaspete:

Pasul 1: Pregătiți ingredientele.

Curățăm vinetele proaspete de la coadă și tăiem „fundul”. Clătiți bine cu apă curățată. Apoi, se taie în cercuri groase 1-2 centimetri și sare bine cu sare de masă, se amestecă într-un bol adânc. Apoi puneți totul într-un strat pe placă și acoperiți celălalt. Presăm astfel încât să existe opresiune, ar trebui să iasă puțină suc și ar trebui să treacă toată amărăciunea. În timp, este nevoie de aproximativ aproximativ o oră. Ceapa, apoi coaja cojile și clătește cu apă rece. Se taie în inele. Ciupercile proaspete se spală foarte atent și se taie în bucăți mari.

Pasul 2: prăjiți vinetele și ceapa.

Scoateți placa din vinete și clătiți cu apă curată, apoi strecurați puțin și rostogoliți într-un bol cu ​​făină. Faina poate fi complet adaugati putina sare. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți într-o tigaie, prăjiți vinetele noastre până se rumenesc. Îl transferăm într-o sită, astfel încât paharul să aibă exces de ulei. Întindem inele de ceapă pe același ulei vegetal și prăjim până la auriu.

Pasul 3: Așezați vasul în straturi.

Luăm o cratiță și așezăm un strat de vinete pe fundul său, urmate de un strat de ciuperci și apoi ceapă. Apoi, alternează straturile până la epuizarea ingredientelor. cele mai multe ultimul strat trebuie să fie un strat de vinete. Toarna smantana intr-un bol, toarna putina faina printr-o sita fina, sare si piper dupa gust. Se toarnă vinetele cu ciupercile într-o cratiță cu acest amestec. Acoperiți și trimiteți la cuptorul preîncălzit până la 200 de grade timp de 15-20 de minute până la fiert complet.

Pasul 4: Serviți vinetele cu ciuperci proaspete.

Pune vasul finit pe porții de servire și decorează cu pătrunjel tocat fin și mărar. Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- - Puteți adăuga, de asemenea, 1-2 căței de usturoi, așezându-l mărunt fin între straturi într-o cratiță. Va da un miros plăcut și o aromă de neuitat.

- - Dacă cineva îi place brânza, atunci puteți grăta brânza la suprafață cu cinci minute înainte de a găti. Obțineți o crustă crudă și gustoasă.

- - Dacă vinetele au o coajă prea tare, cel mai bine este să o tăiați cu atenție înainte de a găti.

- - Acest fel de mâncare este foarte gustos, cu adaos de roșii feliate. Pentru a nu coace mult, acestea trebuie adăugate deasupra vinetelor și înainte de a turna smântână pe farfurie.


Urmărește videoclipul: Zacusca de vinete cu ciuperci (Ianuarie 2022).