Vase laterale

Orez prăjit chinezesc


Ingrediente chinezești de orez

  1. Orez cu cereale lungi (Basmati) 1,5 căni
  2. Ouă de pui 3 bucăți
  3. Ulei vegetal 2 linguri
  4. Usturoi 1 cuisoare
  5. Arpagic 3 pene
  6. Mazărea verde (fiartă sau congelată) 130 de grame
  7. Sos ușor de soia 1 lingură
  8. 0,5 linguriță sare de masă
  • Ingrediente principale Ouă, Orez
  • Servirea a 4 porții
  • Bucătărie mondială asiatică, orientală

Inventar:

Cupă de măsurare, tăietură, cuțit ascuțit, cratiță cu capac, colac, bucătărie, tacâmuri, tigaie, lopată de lemn, frigider, farfurie sau farfurie

Gătit cu orez chinezesc:

Pasul 1: Se fierbe și se răcește orezul.

Mai întâi trebuie să clătiți bine orezul, să-l sortați, să eliminați boabele întunecate, pete. Apoi, scurgeți cu un colizor cu găuri mici (puteți folosi o sită fină) din toată apa și uscați-l puțin. Acum toarnă apă filtrată curată în tigaie proporțional 1,5 căni de orez, aproximativ 2,5 căni de apă. Pune o oală cu apă pe foc puternic și aduce-o la fierbere, sare cu apă, toarnă orezul pregătit acolo, amestecă și acoperă, reduce căldura până la cel mai slab. Gătiti orezul până când toată apa din tigaie s-a evaporat, amestecând orezul de două ori mai mult decât este necesar. În procesul de gătit, este indicat să nu deschideți capacul pentru o perioadă lungă de timp, adică împiedicat și închis imediat. Îndepărtați orezul finit de la foc, răciți la temperatura camerei și este cel mai bine dacă îl eliminați după răcirea în frigider toată noaptea.

Pasul 2: Bateți și prăjiți ouăle într-o tigaie.

Într-un bol separat, bateți ouăle, cu o furculiță, bateți-le ușor. Puneți o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu, încălziți, apoi turnați ouă batute, în timp ce le agitați constant. Prăjiți-le în acest fel până se formează o masă groasă de ou. Apoi scoateți tigaia de pe foc, transferați-le pe o farfurie, blocați-o cu un capac sau o altă farfurie, astfel încât să rămână cald cât mai mult timp.

Pasul 3: Combinați toate ingredientele într-o tigaie și aduceți la dispoziție deplină.

Cojiți ceapa verde și usturoiul din film și cojile, clătiți sub apă rece, apoi tocați bine. Puneți o tigaie curată cu ulei vegetal la foc mediu, încălziți-o. Acum puneți orezul în tigaie, acoperiți, încălziți-l puțin, cam 3-5 minute apoi scoateți capacul și amestecați bine, astfel încât să nu rămână niciun fel de buline. Se prăjește până se rumenesc, apoi se adaugă ceapa și usturoiul, se amestecă. Apoi adăugați mazărea verde și sosul de soia. Amestecați totul bine. După aceea, adăugați ouăle și sarea. Încălziți întregul conținut al cratiței, amestecând ocazional.

Pasul 4: Serviți orez chinezesc prăjit.

Scoateți vasul finit de pe foc, acoperiți, lăsați 10 minute, astfel încât orezul să fie aburit corespunzător. Apoi puneți orez și ouă pe o farfurie de servire sau pe farfurii de servire, serviți ca fel principal de mâncare fierbinte sau farfurie pentru carne sau pește. Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- - Orezul prăjit poate fi folosit ca ingredient pentru prepararea preparatelor mai extinse. Mai mult, există o mulțime de astfel de rețete. Acestea includ fructe de mare (de exemplu, creveți), carne de porc, pui, diverse legume.


Urmărește videoclipul: OREZ PRĂJIT ÎN STIL CHINEZESC - ASMR. Bucătar Maniac (Decembrie 2021).