Vase laterale

Mosshosh de linte


Ingrediente pentru prepararea mușchiului de linte

  1. Lentile 1,5 cani
  2. Caisele uscate 1/2 cana
  3. Nucile decojite 1/2 cana
  4. Ceapa 1 ceapa medie
  5. Ulei vegetal 1-2 linguri. linguri
  6. Pătrunjel 1 buchet mic
  7. Ardeiul negru măcinat după gust
  8. Sare după gust
  • Ingrediente principale: caise uscate, nuci, linte
  • Servirea a 4 porții
  • Bucătărie Mondială

Inventar:

Cratiță, tigaie, mortar, colac sau sită, tăietură, lingură de lemn sau de luat masa, cupă de măsurare, cuțit

Linte de gătit Moshosha:

Pasul 1: luați linte roșie sau albă.

Există diferite tipuri de linte. Pentru gătirea moshosh, este mai bine să luați linte roșie sau albă. Soiul determină nu numai gustul produsului, ci și metodele de gătit preferate, ceea ce este deosebit de important pentru cei care doresc să experimenteze linte în meniul de acasă.

Pasul 2: pregătiți lintea pentru gătit.

Luăm linte, o turnăm într-un vas și o sortăm. După ce ați sortat-o ​​și așezat-o într-o freză sau sită, aceasta trebuie spălată sub un curent de apă curgătoare rece. Apoi puneți-o într-o tigaie și umpleți-o cu două pahare de apă rece. Apoi puneți imediat lintea pe foc lent și fierbeți-o până se gătește timp de 30-40 de minute, amestecând periodic cu o lingură de lemn sau o lingură, astfel încât să nu se ardă. Înainte de gătit, cu aproximativ cinci minute înainte de gătit, trebuie sărat. După gătit, îndepărtați-vă de la foc fără a scurge apă.

Pasul 3: luați caisele uscate.

Luăm caisele uscate, îl turnăm într-un colizor sau o sită și clătim sub un curent de apă rece. Apoi puneți o farfurie și dați deoparte. Pentru a alege o caisă uscată bună care nu a fost prelucrată cu „chimie nocivă”, urmați regula înțeleptă antică „Nu tot ce sclipesc este aur!”. Fii atent la aspectul ei. Ar trebui să fie elastic și ușor aspru, mat cu o tentă de cenușă - asta devine acest fruct uscat atunci când este uscat corect. În timp ce vibrați caisele uscate, aruncați o privire la fructele nedesemnate cenușii, galben pal sau fructele de culoare maro închis - aveți șansa ca acestea să nu fie tratate cu substanțe chimice. Poate fi în continuare portocaliu pal, gălbui, deoarece conține multă carotenă.

Pasul 4: luați nucile.

Pentru lintea de gătit, am luat nucile decojite. Trebuie să fie zdrobite într-un mortar sau tocate fin cu un cuțit. Apoi se toarnă într-o farfurie și se dă deoparte. Sâmburii de nuci decojite trebuie să fie plini și intacti. Ridicate și plictisitoare, probabil că și-au pierdut calitățile utile. Dacă puteți încerca o nucă înainte de a o cumpăra, încercați-o. Răsfățat va da un gust amar neplăcut. Culoarea maro sau aurie și o aromă naturală, plăcută vorbește despre prospețimea fructului.

Pasul 5: ia ceapa.

Cojiți ceapa, clătiți bine și tocați cu un cuțit. Apoi turnați ceapa tocată într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți-o până când este transparentă, amestecând constant cu o lingură de lemn sau o lingură.

Pasul 6: ia o grămadă de pătrunjel.

Când cumpărați pătrunjel, ar trebui să acordați atenție aspectului său. Principalul criteriu de evaluare a pătrunjelului dobândit este prospețimea. Este dovedit că în verdele tăiat până la 70% din vitamine, în special acid ascorbic, sunt distruse într-o oră după colectare. Luați pătrunjelul și clătiți bine, agitați apa și tocați fin.

Pasul 7: amestecă ingredientele.

Într-o tigaie cu linte fiartă, adăugați nuci tocate, caisele uscate și ceapa tocată. Gătiti la foc mic, amestecând cu o lingură de lemn sau o lingură, timp de 10 până la 15 minute. Atunci vasul este gata!

Pasul 8: Serviți mușchiul de linte.

Pune moshosh-ul pe un vas plat, presară piper negru și pătrunjel tocat fin. Mușchi de linte poate fi servit atât la rece cât și la cald. Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- - Mshosh este mai bine să gătești din linte roșie sau albă.

- - Pentru a da vasului o aciditate plăcută în mușchi de linte în loc de caise uscate, puteți

- adăugați prune sau lemn de câine uscat.

- - Lentil moshosh poate fi servit ca fel de mâncare independent, așa cum este

- perfect pentru orez.