Alte

Rețete cu mandarină


Bună ziua tuturor, sunt Misya, sau Flavia Imperatore, am 34 de ani, căsătorită cu Ivano și mama Elisei, sunt napoletan, un iubitor de călătorii, mâncare bună și companie excelentă.


4 idei delicioase pentru degustarea mandarinelor


Obsesiv. Este cel mai bun termen pentru a descrie relația mea cu mandarină . În timpul sărbătorilor de Crăciun mănânc cantități de nedescris într-un mod compulsiv pentru a spune cel puțin. Le curăț pentru mine, pentru copiii mei, pentru frații mei, pentru rude, pentru prieteni. Tot pentru că des folosim cojile pentru bingo , pentru a acoperi diferitele numere apelate de cei care gestionează „panariello” (containerul numerelor).

Familia mea consumă, de asemenea, o mulțime de mandarine, deoarece sunt probabil cei mai buni înlocuitori lămâie pentru a pregăti diverse lichioruri, precum limoncello, pe care le bem apoi la sfârșitul mesei. De la lichior până la cremă, pasul este scurt, dar un pumn sau un sorbet, visând sărbătorile de vară, sunt alte preparate ideale pentru a pune în valoare acest citric. Iată deci 4 rețete cu mandarine pe care o puteți experimenta în timpul sezonului de vacanță.


Rețete de gătit

Dolce & amp Salato de Zia Dada: KUMQUAT LIQUEUR (mandarine chinezești.
22 iunie 2010. LICOR KUMQUAT (mandarine chinezești) și amp KUMQUAT IN SPIRIT. Sunt și eu aici. cele mai bune bloguri! (rețete de gătit). Detalii

Mandarine - GialloZafferano.it
Tabel de calorii, valori și proprietăți nutriționale ale mandarinelor. . este de fapt aromat și dulce în timp ce sucul este acru și poate fi, de asemenea, conservat în alcool. . Mandarinul se consumă în general proaspăt, dar în bucătărie îl puteți prepara și. @paola: Îmi pare rău că ți-a eșuat rețeta. . Detalii

Mandarine | în lichid
Mandarine în alcool sau în alcool: rețetă, ingrediente și preparat. . 500 ml de apă. Preparare Spălați mandarinele. Etichetă: mandarine. bucătărie. Detalii

Mandarine chinezești (Kumquat) - Bucătărie și rețete - Cookaround
KUMQUAT ÎN GRAPPA: într-un castron, macerați 1 kg de kumquat. scuze doamnă, în versiunea sub grappa trebuie puse mandarinele. Detalii

& # 187 Rețetă mandarină în spirit
Utilizați mandarine mici, cu o piele subțire. . Sunteți aici: Fraze. net & # 187 rețete de gătit & # 187 deserturi & # 187 pagina 49 & # 187 mandarine în alcool. Detalii


CUM SE FACE JAMARINA MANDARIN

Să vedem împreună, pas cu pas, cum Marmeladă mandarină :

INGREDIANȚI

PREGATIREA

  1. Se toarnă apa într-o oală și după decojirea mandarinelor, gatiti-le impreuna cu piei (alegeți doar mandarine organice).
  2. De îndată ce mandarinele încep să devină moi, de obicei după aproximativ un sfert de oră de gătit, se scurge și se lasă deoparte.
  3. Se fierbe apa de gătit cu zahărul timp de aproximativ 10 minute.
  4. Eliminați membranele și filamentele din mandarine pentru a utiliza numai pulpa, treceți jumătate din coji în moară, adăugați și pulpa, amestecă totul și adăugați amestecul obținut la siropul obținut din apa de gătit combinată cu zahărul.
  5. Aduceți totul la fierbere până când gemul atinge consistența dorită și apoi pune-l înapoi în borcane.

Să știi cum se sterilizează borcanele Click aici.

JAMS FACE ACASĂ, O COLECȚIE DE REȚETE DELICIOASE:


După ce ați decojit bine mandarinele, tăiați-le cu grijă în bucăți mici și îndepărtați orice semințe.
Păstrați orice suc care iese din fructe, puneți totul într-o oală împreună cu zahărul și 100 ml apă foc foarte mic.

Pe măsură ce continuați, întoarceți amestecul des pentru a preveni lipirea.
Gătirea perfectă este așteptată după cel puțin 40-45 minute, prin urmare, pe măsură ce apa este absorbită, adăugați câte 100 ml la un moment dat.

Procedați până atinge consistența cremoasă dorită. Fi atent la nu-l lăsați să adere prea mult la oală pentru a evita arderea zahărului care, dacă ar fi caramelizat, ar altera aroma gemului.

Între timp, luați borcane de sticlă cu capace de tablă cu o capacitate cuprinsă între 200 și 300 de grame.
Sterilizați-le (împreună cu capacele, fără înșurubări) timp de 30 de minute, fierbându-le în apă sau punându-le în cuptor la 250 & deg.

Umpleți borcanele sterilizate și bine uscate cu gemul încă fierbinte și păstrați-le cu susul în jos pentru cateva minute.
Odată ce vidul a fost creat, ar trebui să simțiți caracteristica & quotclick clcak & quot pe capac. Dacă nu, puneți-le cu susul în jos într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și fierbeți-le 30 de minute.

Odată ambalate sub vid, acestea pot fi păstrate mai mult de 6 luni.


Puteți pregăti marmeladă de mandarină decojită, procedura este aceeași. Scoateți coaja după ce le-ați albit. Coaja de mandarine conferă dulceaței o aromă mai dulce, dar dacă iubești aromele mai neutre, elimină-o.

Pentru a pregăti marmeladă de mandarină fără zahăr, urmați aceeași procedură și gătiți mandarinele adăugând, dacă este necesar, câteva linguri de apă. Pentru un gem mai intens și mai interesant de mandarină, se adauga o crenguta de rozmarin în borcane înainte de a le sigila ermetic.


  1. Primul lucru de făcut pentru a pregăti marmelada de mandarină chineză este să speli bine fructele sub apă curgătoare și să le așezi într-un castron mare plin cu apă pentru toată noaptea. În acest fel, coaja va fi mai hidratată și, prin urmare, mai moale și gata de gătit.
  2. A doua zi continuă cu sterilizarea borcanelor. Această operație este fundamentală pentru conservarea corectă și sigură a gemului. O metodă destul de rapidă este să spălați bine borcanele și capacele, aduceți cuptorul la o temperatură de aproximativ 100 ° și introduceți borcanele în cuptor timp de aproximativ 15 minute.
  3. Tăiați mandarinele pe jumătate, îndepărtați semințele și tăiați coaja în bucăți și mai mici. Se toarnă totul într-o oală mare împreună cu sucul și coaja rasă a lămâii și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră, amestecând ocazional. În acest moment, adăugați zahărul și continuați să gătiți încă 30 de minute. Cu un blender de imersie, amestecați o parte din mandarine sau pe toate, dacă doriți o consistență mai cremoasă.
  4. Se toarnă dulceața în borcane, se închide cu capacul și se întoarce cu susul în jos până când dulceața este complet rece (aceasta este utilizată pentru a crea vidul). După ce deschideți un borcan, va trebui să îl consumați în câteva săptămâni și să îl păstrați la frigider.

Pentru a vă păstra gemurile de casă, am găsit-o pe frumoasă pe web set decorativ alcătuit din învelitoare de borcane din stofă, benzi elastice și etichete și acestea foarte utile și colorate borcane de sticla.

Dacă ți-a plăcut această rețetă, împărtășește-o și urmărește-mă pe pagina mea de Facebook Rețetele Matilde sau pe alte rețele de socializare pentru a fi la curent și pentru a nu rata niciun fel de noutăți. Dacă doriți, consultați coloana mea UTIL, CONFORT ȘI ESENȚIAL și Abonați-vă la noul meu canal YOUTUBE La revedere. Pe curând!


Rețete cu mandarine

Iată multe dintre ele Rețete cu mandarine. Deserturi lacome, prăjituri moi pentru micul dejun și deserturi fără coacere, perfecte pentru orice ocazie.
O colecție delicioasă de rețete ușor de preparat și foarte rapide.
Mandarinele sunt un fruct care conține multă vitamina C și, prin urmare, sunt perfecte și pentru combaterea gripei tipice acestei perioade.
Îi iubesc și vă sfătuiesc să pregătiți aceste rețete, una mai bună decât cealaltă.

Urmăriți-mă și pe pagina de Facebook & # 8211 Dolcissima Stefy
Urmăriți-mă și pe Instagram & # 8211 Dolcissima Stefy

Pentru a reveni la pagina principală a blogului și a vedea alte rețete dulci și sărate, CLICK AICI.


Marmeladă mandarină

Acolo Marmeladă mandarină există un blocaj Foarte parfumat, din Gustintens și din Gust care persista persistent, perfect pentru Mic dejun dar și pentru umplutură Cookie-uri, Prăjituri Și Tarte. O dulceață care poate fi preparată fie cu acea fără coji în funcție de tipul de mandarine pe care le utilizați. De exemplu, îl pregătesc cu cojile pentru că folosesc mandarinele din grădina mea care, pe lângă faptul că sunt Bio, au Coaja foarte subțire Și foarte aromat (Ciaculli mandarine târzii).

A pregati dulceața asta este foarte bună acasă Foarte usor. Mandarinele merg pe primul loc Fierbe-leși Se usucă, lipsit de Semințe Și Scuturi. Să spunem, în comparație cu celelalte Blocaje, această mandarină durează puțin mai mult decât Răbdare! Odată ce mandarinele sunt gata, pentru & ograve, tot ce trebuie să faceți este să o adăugați Zahăr și gătește în flăcări până când tu Se îngroașă. Celălalt pas fundamental este Sterilizareborcane pentru ca dulceața să se păstreze bine. Mai jos veți găsi toate Sfat pentru un gem Perfectși ambele proceduri (cu și fără coajă). Urmează rețetă pas cu pas si nu vei avea probleme! Această rețetă c & rsquo & egrave, de asemenea, în versiune Thermomix.


Rețete TV

INGREDIANȚI: Pentru primul aluat: 500 g făină 360w
100 g unt
120 g zahăr granulat
130 g gălbenușuri de ou
30 g drojdie de bere
170 g apă

Pentru al doilea aluat: 500 g făină 360w
100 g unt
125 g gălbenușuri de ou
10 g sare
Vanilie în fructe de pădure
2 g coaja de lamaie
150 g de apă
Rhum, Marsala sau Amaretto după gust

Este de preferat să faceți aluatul cu un mixer planetar, deoarece manual devine foarte dificil și lung ca o operație, dar dacă nu aveți această mașină, o puteți face oricum cu mult efort suplimentar.
Pregătiți primul aluat: turnați făina în vasul mixerului planetar, apoi adăugați zahărul granulat, drojdia de bere mărunțită, gălbenușurile și porniți mașina cu cârligul pentru a începe frământarea și turnați aproximativ 2/3 din apă în de câteva ori (drojdia în cuburi este deja activă și un lichid foarte mic, cum ar fi gălbenușurile de ou, este suficient pentru a se amesteca cu întregul aluat, astfel încât să poată fi pur și simplu sfărâmat fără a se dizolva anterior diferit este discursul pentru drojdia din boabe care în schimb este inactiv și trebuie întotdeauna dizolvat înainte de ao folosi și mai bine lăsat timp de 15 minute în apă pentru a se reactiva).
Înainte de a turna toată apa, așteptați până când aluatul este strâns și făina a absorbit toate lichidele, aspectul de coajă de portocală înseamnă că nu este încă strâns (foto1), când devine neted (foto2) adăugați eventual apa rămasă, dar evitați punând totul dacă aluatul este prea moale.
Viteza mixerului planetar care trebuie utilizat depinde și de cantitatea de aluat din interiorul acestuia: dacă este mică, viteza trebuie mărită pentru a ajuta mașina să o ridice și să o înșire, dacă este considerabilă, trebuie scăzută deoarece în caz contrar, aluatul se va supraîncălzi (temperatura optimă a aluatului de la mixerul planetar este 26 & # 176, dacă ajunge la 35 & # 176, ochiurile de gluten au fost distruse dacă supraîncălziți doar opriți mașina, înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l în congelator timp de o jumătate de oră pentru a se răci, apoi puneți-l din nou în mixer și continuați procesarea adăugând celelalte ingrediente).
Topiți untul în cuptorul cu microunde astfel încât să devină unguent și adăugați-l în aluat cu linguri, păstrând puțin deoparte: cu această grăsime un nailon potrivit pentru mâncare, mâinile și suprafața de lucru unde mergeți pentru a răsturna aluatul. a devenit netedă (foto 3).
Rotiți aluatul, adică întoarceți-l cu mâinile pe suprafața de lucru, dându-i o formă sferică regulată (foto 4), apoi transferați-l într-un castron sau în nailon pentru alimentele unse cu unt, asigurându-vă că rabatați marginile ultimul foarte larg pentru a permite dospirea ulterioară (foto5).
Lasă aluatul să-și tripleze volumul.
Luați aluatul și puneți-l înapoi în borcanul planetar, acționați cârligul, începeți să adăugați gălbenușurile și turnați-le pe toate, când aluatul le-a absorbit bine și începe să se desprindă de pereți adăugați zahărul o lingură la timp până când totul se introduce apoi se adaugă untul câteodată în cele din urmă boabele de vanilie, coaja de lămâie rasă, lichiorul după gust și în final sarea, care trebuie întotdeauna pusă ultima pentru că tinde să rigidizeze masa de gluten și nu trebuie să fie topit pentru că aluatul de brioche este un aluat bogat în lichide (în alte tipuri de aluat este întotdeauna bine să-l dizolvăm în puțină apă).
Odată ce ingredientele vor fi încorporate, ungeți-vă mâinile și masa din nou cu unt, fără a exagera pentru a nu lăsa aluatul să alunece prea mult, opriți mixerul planetar, ungeți chiar și un tarot și mutați tot aluatul pe bancul de lucru. Luați aluatul cu ambele mâini de sus și întoarceți-l peste partea inferioară de mai multe ori, apoi rotiți din nou aluatul, închideți-l dedesubt și îndreptați-l pe masă, adică acoperiți-l cu un nailon apropiindu-l cu palmele de aluatul în sine și lăsați-l să se odihnească 15 până la 30 de minute, astfel încât să se relaxeze la fel.
În acest moment descoperiți aluatul și tăiați-l cu un tarot în bucăți, de exemplu, de 50 g cântărindu-le pe cântar (foto 6) pentru a obține briose care sunt la fel atât în ​​formă, cât și pentru dospirea ulterioară și pentru coacere la cuptor.
În cele din urmă, luați porțiile de aluat pe rând și rotiți fiecare aluat cu mâna pentru a da o formă sferică, apoi acoperiți-le cu nailon și lăsați-le să se relaxeze.
Vă puteți gândi, de asemenea, să faceți o împletitură de ciocolată: întindeți o parte din aluatul mai gros, bătând ușor cu vârful degetelor, apoi presărați partea centrală cu chipsuri de ciocolată (foto 7), închideți aluatul pe sine și bateți-l cu mâinile la sigilați-l pe toată suprafața, apoi împărțiți-l în părți dreptunghiulare, luați unul câte unul, trageți-l ușor pentru a-l întinde puțin, rotiți cele două capete (foto 8) și cu cealaltă mână răsuciți câteva rotiri pentru a-i da forma împletiturii (foto9).
Pentru a face clasica brioche de înghețată, turnați bilele de aluat pe masă, lăsați-le să se relaxeze câteva minute, apoi faceți bile mici cu mai mult aluat, marcați mingea mai mare cu degetele mari și puneți una mai mică în cea creată. gol (foto10).
O altă formă se obține prin întinderea cu palmele a unei bucăți dreptunghiulare de aluat, aplatizând-o bine cu mâinile, apoi tăind-o într-un pieptene pe ambele părți lungi cu ajutorul unui tarot (foto 11), împărțiți-o pe jumătate pe lungime și rotiți-o ( foto12) pentru a crea o floare (foto13).
Pentru a face soți, faceți bile și apoi întindeți-le pe masă rulându-le pentru a le da o formă alungită.
Așezați toate formele obținute treptat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie și lăsați-le să crească.
Se toarnă smântâna și gălbenușurile în greutate egală, 100 g smântână și 100 g gălbenușuri într-un vas, se bat repede cu un tel, apoi se perie suprafața tuturor brioșelor dospite cu ajutorul unei pensule (foto 14) și se pune o lingură de chipsuri de ciocolată împrăștiate peste împletituri.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 & # 176 timp de 7 până la 10 minute, în funcție de cuptor, până când suprafața este bine colorată (foto 15).
Particularitatea aluatului dublu este că aromele brichetelor sunt amplificate, iar aluatul este moale în interior (foto16).
Puteți alege să le lăsați așa cum sunt sau să lustruiți suprafața cu jeleu neutru sau gem de caise sau să le presărați cu zahăr glazur (foto17).


Video: 30 DE REȚETE CU OUĂ, CARE ȚI SE VOR TOPI ÎN GURĂ (Ianuarie 2022).